Turrón de miel, fácil y económico

Saludable y deliciosa

Otra alternativa de turrón, esta vez de miel, es bastante más fácil de hacer que el turrón de mantequilla de maní. Una vez que los tengas listos envuélvelos en papel mantequilla y guárdalos en una caja metálica hermética para guardar.

Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos

Rinde: 8 porciones

Ingredientes

  • 150 grs de frutos secos
  • 2 claras de huevos
  • 1 pizca de sal
  • 175 grs de miel
  • 60 g de mantequilla
  • 500 g de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla

Preparación

En un bol vierta las claras de huevo con sal, bate a nieve e incorpora cuatro cucharadas de azúcar. El resto del  azúcar y la miel póngalas en una olla a baño maría, hasta que estén homogéneas. Si se va pegando en los lados de la olla, limpie los bordes con una brocha de pastelería mojado en agua fría para evitar la caramelización.  Agrega el extracto de vainilla y continuar revolviendo por un minuto. Retire del fuego.  Mezclar con la mantequilla y frutos secos, utilice una espátula de madera porque la masa estará muy caliente. Deje enfriar. Una vez frío corte en cubos o tiras, según prefieras, dependiendo de la forma que quieras darle al turrón. Si quieres puedes bañar los costados del turrón en chocolate blanco y/o negro.