Tortilla al roquefort

Tortilla al roquefort

Te presento hoy una receta simple y rápida de preparar, que puedes utilizar como entrada o “tapa,” como se lo conoce en España. Esta receta es ideal para acompañar además cualquier tipo de carne, ya sea cerdo, vacuna o de ave.

El queso roquefort tiene gran cantidad de calcio, es rico en vitamina B2 (salud ocular y piel), B5 (colesterol) y también ayuda a ayudar a controlar la ansiedad o el estrés.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Rinde:  4 porciones

Ingredientes

  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 8 huevos
  • 1 cucharada sopera de nata líquida
  • nuez moscada
  • pimienta
  • 200 gramos de queso roquefort
  • sal

Preparación

En primer lugar, la mitad del queso lo ablandamos en microondas y la otra mitad lo desgranamos.

En un recipiente, bate 8 huevos y mézclalo con sal, pimienta y nuez moscada. Después de mezclar bien, añade la nata líquida y el queso ablandado en el microondas. Mezcle muy bien y cuaja la tortilla en la sartén previamente calentada con aceite.

Cocine hasta que esté a punto y agregue el queso desmigajado por encima. Sirve inmediatamente.