Torta de uva

Diferente y de sabor extravagante

Una torta poco conocida y diferente. Lúcete con tus invitados. Puedes servirla de postre o a la hora del té. No es una torta recomendada para niños.

Tiempo aproximado de preparación: 60 minutos

Rinde: 12 porciones

Ingredientes

  • 200 grs de azúcar
  • 50 grs de harina
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 100 grs de cobertura de chocolate
  • 2 mangos maduros
  • 12 granos de uva negra
  • Hojas de menta
  • 2 sobres de gelatina de manzana
  • ½ lt de crema batida

Preparación

Bata las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas. Bata las claras a nieve y mezcle con las yemas. Agregue la harina, la maicena y el cacao en polvo.

Vierta en un molde enmantequillado y hornee por 30 minutos a fuego medio. Desmolde y parta por la mitad.

Prepare la gelatina y mézclela con el mango molido, previamente cocinado con agua y azúcar, hasta obtener una compota, cuando la gelatina con el mango comience a solidificarse, repártala sobre la mitad del bizcocho, queda un grosor de 2 centímetros aproximadamente, deje solidificar completamente.

Ponga la otra mitad encima y cubra los lados de la torta con crema batida y la superficie con la cobertura de chocolate previamente derretida a baño maría, ayúdese con una espátula para que quede parejo y liso.

Decore con las uvas y las hojas de menta, formando un racimo como en la fotografía. Pincele las uvas y las hojas de menta con gelatina.