Torta de piña

Fresca y exquisita

La torta de piña, es una de las infaltables en los cumpleaños. Esta torta es fácil de preparar y tiene pocos ingredientes. El bizcocho es base para cualquier otra torta, tu imaginación es el límite, rellénalo con lo que quieras.

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Rinde: 12 porciones

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 12 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 12 cucharadas de azúcar
  • 1 lata de ruedas de piña en almíbar
  • ½ taza de guindas
  • ½ taza de coñac o ron
  • 1 lt de crema chantilly

Preparación

Bata las claras a nieve, incorpore una a una las cucharadas de azúcar, agregue las yemas sin dejar de batir, luego incorpore la harina poco a poco con movimientos envolventes.

Vacíe a un molde para tortas enmantequillado y hornee a horno bajo, cuando la mezcla suba, cambie a llama fuerte para terminar de cocer y dorar. Para verificar que está listo, introducir un palito en el bizcocho, si sale seco está listo. Desmolde y deje enfriar.

Parta el bizcocho en tres, rocíelo con el almíbar de la piña mezclado con el licor, cubra con la crema chantilly batida y sobre ella coloque trozos de piña. Cubra con otra parte del bizcocho y repita la operación.

Por último, ponga la última parte del bizcocho y cubra la torta con el resto de la crema, decore con manga de decorar y con trocitos de piña y guindas.  Por los costados de la torta puede cubrir con galletas molidas. Deje en el refrigerador hasta que sirva.