Torta de manzanas judía

La torta de manzanas es uno de los postres más tradicionales de las familias judías, pero también es una buena opción para todas las familias del mundo ya que es una torta que siempre sale bien. Espolvoreada con almendras picadas es imperdible.

Rinde: 14 porciones
Preparación: 10 minutos
Cocción: 1 hora

La torta de manzanas es un clásico de la repostería judía.

La torta de manzanas es un clásico de la repostería judía.

Ingredientes

  • 3 manzanas peladas cortadas en rodajas finas
  • 3 tazas de harina común
  • 4 huevos
  • 2 y 1/2 tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • media cucharadita de sal
  • 1 taza de aceite
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 2 y 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de canela

Preparación

  1. Precalentar el horno a fuego moderado y enmantecar y enharinar una tartera mediana
  2. Esparcir 5 cucharadas de azúcar y la canela sobre las rodajas de manzana, mezclarlas bien y reservar.
  3. Mezclar los huevos, el azúcar, la harina, la sal, el aceite, el jugo, el polvo para hornear y la esencia de vainilla integrando bien los ingredientes quedando una mezcla dura.
  4. En una tortera enmantecada colocar la mitad de la preparación anterior y esparcir arriba en forma pareja las manzanas reservadas, cubriendo luego con el resto de la mezcla.
  5. Hornear una hora, o una hora veinte minutos, probando la cocción pinchando con un tenedor hasta que salga limpio. Dejar enfriar en el molde.

La torta de manzanas judía puede ser decorada con crema chantilly, espolvoreada con canela o también cubierta de crema pastelera, quedando exquisita en cualquiera de las opciones.