Torta de chocolate sin harina

Una torta sin harina es una torta apta para celíacos y personas que no consumen gluten. Es de consistencia húmeda y esponjosa, lo que la hace deliciosa. Muy original y sencilla, es ideal para cualquier celebración a la que asiste alguna persona que no tiene permitido el gluten. Muy buena como postre si la acompañás con una bocha de helado, o para la hora del té con una simple e informal cobertura de crema batida. Súper fácil y rápida, no te la pierdas.

Una torta sin gluten, apta para celíacos.

Una torta sin gluten, apta para celíacos.

Rinde: 10 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 125 gr de manteca
  • 125 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 200 gr de chocolate
  • 200 gr de almendras molidas

Preparación

  1. Enmantecar una tortera y precalentar el horno a 180°
  2. Picar el chocolate y derretirlo a bañomaría, reservar hasta que enfríe.
  3. Batir el azúcar con la manteca hasta formar una crema suave y ligera.
  4. Separar las yemas del huevo y agregarlas a la crema anterior junto a las almendras y el chocolate derretido mezclando bien.
  5. Batir las claras a punto nieve e incorporarlas despacio y suavemente, con movimientos envolventes para que no se bajen.
  6. Volcar en el molde enmantecado y hornear 20 minutos o hasta que al pinchar con el cuchillo salga limpio.

Se puede servir como postre acompañándola con ensalada de frutas y helado, o decorarla con chocolate cobertura para una fiesta de cumpleaños.