Torta de castañas y chocolate

Delicada y exquisita

Torta de bizcocho tradicional blanco, rellena de crema de castañas y chocolate. El relleno también puedes utilizarlo para rellenar pasteles, lionesas o tartas. Si la preparas para niños, elimina el licor.

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Rinde: 12 porciones

Ingredientes

  • 1 bizcocho blanco
  • 800 grs de crema de castañas
  • 200 grs de mantequilla
  • 4 cucharadas de ron
  • 150 grs de chocolate fondant
  • 250 cc de crema
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Láminas o virutas de chocolate

Preparación

Prepare el bizcocho y deje enfriar. Derrita a baño maría el chocolate.

En un bol, bata la mantequilla hasta que esté blanda, añada poco a poco la crema de castañas, agregue también unas gotitas de ron, incorpore finalmente el chocolate fundido. Bata hasta que quede una crema homogénea.

Prepare el almíbar, añada el resto del ron. Deje entibiar. Bata la crema con el azúcar.

Haga dos cortes en el bizcocho para que queden 3 partes, bañe la primera capa con un poco de almíbar, cubra con una capa de crema de castañas y chocolate, coloque la segunda capa de bizcocho, bañe también con almíbar y rellene con la crema batida, tape con la última capa de bizcocho, bañe también con almíbar y cubra completamente la torta con la crema de castañas y chocolate restante.

Decore con crema batida y con la crema de castañas y chocolate, como en la fotografía. En los laterales, decore con láminas de chocolate o virutas de chocolate.