Una base de galletitas de desayuno o una masa quebrada sostendrán un relleno dulce de puré de calabaza con sabor a canela y nuez moscada. El sabor aromatizado de la calabaza con estos ingredientes combinados con el queso hacen exquisita esta tarta de fácil y rápida preparación. Para hacerla, habrá que hervir en forma casera la calabaza y escurrir bien el agua para no perder la textura de este vegetal antioxidante por excelencia. Sus propiedades lo convierten en un alimento muy útil para el corazón, la próstata y la salud de los ojos. Es una verdura tan rica en recetas dulces como en saladas, y muy beneficiosa para la salud del organismo.
Es recomendable esperar que se enfríe antes de servirla, aunque sin dejar que esté muy fría para disfrutar mejor de su sabor.
Rinde: 8 porciones
Tiempo de preparación: 60 minutos
Ingredientes
- 200 gr de galletitas de desayuno
- 60 gr de manteca
- 450 gr de queso crema
- 120 gr de azúcar
- media cucharadita de canela
- media cucharadita de jengibre
- un cuarto de cucharadita de nuez moscada
- un cuarto de cucharadita de clavo
- 250 gr de puré de calabaza
- 3 huevos
- sal
Preparación
- Sacar los ingredientes de la heladera media hora antes de elaborar la tarta.
- Precalentar el horno a 170° y enmantecar un molde redondo.
- Triturar las galletitas y mezclar con la manteca y forrar el fondo del molde.
- Batir el queso crema hasta que quede suave y mezclar con el azúcar, el clavo, la nuez moscada, la canela, la sal y el jengibre.
- Añadir los huevos de a uno batiendo bien luego de agregar cada uno, añadiendo luego la calabaza batiendo un rato más.
- Llenar el molde con la preparación y llevar al horno 30 minutos. Bajar el fuego y hornear otros 30 minutos más hasta que al pinchar con un cuchillo salga completamente limpio.
- Dejar enfriar fuera del horno y desmoldar.