Tarta de manzanas

Tarta Tatin

Esta tarta es una variación del kuchen dado vuelta, pero se utiliza masa hojaldre y va relleno de manzanas. Es un pastel fácil de hacer y rápido. Especial para la hora del té, como postre o para darte un gusto a cualquier hora.

Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos

Rinde: 12 porciones

Ingredientes

  • 6 manzanas verdes
  • 125 grs de mantequilla
  • Canela
  • 300 grs de azúcar
  • Masa de hojaldre

Preparación

Pele las manzanas y sáqueles el centro, córtelas en cuatro y luego en láminas delgadas. En una sartén saltee las manzanas en la mantequilla, agregue canela a gusto hasta que estén doradas, agregue el azúcar y cocine 5 minutos hasta que estén caramelizadas. El caramelo debe estar rubio.

En un molde redondo, bien enmantequillado, arregle las manzanas en círculo tapando todo el fondo del molde. Cubra las manzanas con la masa de hojaldre, pinche la masa con un tenedor para que no se infle. Lleve a horno medio hasta que la masa esté dorada.

Saque del horno y déjela enfriar. Una vez fría, despegue las orillas y de vuelta la tarta sobre un plato de torta. Sírvalo tibio acompañado con helado de vainilla. Puede rociar la tarta con salsa de chocolate o frambuesas.