Sunomono

Fácil y rápida

Esta receta es de la cocina japonesa. Es ideal para una entrada y se sirve con salsa picante. Si no sabes que preparar para una ocasión especial y quieres deslumbrar a tus invitados o a tu pareja en una cena romántica, prepárales esta receta.

Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos

Rinde: 6 personas

Ingredientes

  • 400 grs de camarones
  • ½ pepino
  • ¼ taza vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
  • 1 cucharada de azúcar

Preparación

En un bol grande mezclar el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y el jengibre rallado muy fino, revolver hasta que se disuelva el azúcar.

Pelar el pepino, sacar las semillas y cortar por la mitad a lo largo, rebanar en rodajas finas y espolvorear con sal, déjelas reposar por 5 minutos, luego para eliminar el exceso de sal. Enjuagarlas y secar con papel absorbente.

Cueza los camarones, déjelos enfriar y pélelos. Vacíe los pepinos y los camarones al bol con la mezcla anterior y deje marinar por una hora.

Ponga los camarones en platos para servir, espolvoree con sésamo y acompañe con los pepinos marinados. Decore el plato con rábano blanco y ramitas de cibulette, puedes agregarle un trocito de salmón crudo o una lámina de salmón ahumado.

También puedes utilizarlos para agregar a otras entradas con mas ingredientes o para el coctel.