Scones

Panecillos para el té

Los Scones son unos panecillos redondos originarios de Escocia. Suelen servirse tibios y abiertos por la mitad, relleno de mermeladas, crema, queso, mantequilla.

También se puede incorpora a la masa nueces, pasas, frutas secas, almendras. Pueden ser dulces o salados.

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 2 docenas

Ingredientes

  • 2 taza de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 75 grs de mantequilla o margarina
  • 1 huevo
  • 5 cucharadas de leche

Preparación

En un bol mezcle la harina con los polvos de hornear, la sal y el azúcar. Añada la mantequilla o margarina en trocitos. Incorpore también el huevo batido con la leche. Forme una masa lisa y extienda con el uslero, la masa debe quedar de 1 o 1 ½ centímetros de grosor. Corte círculos de 5 centímetros de diámetro. Pinte con leche y coloque en lata enmantequillada. Hornear a horno moderado por 15 minutos.

Sirva calientes. Rellene a gusto o simplemente lleve a la mesa y cada comensal los rellenará con el acompañamiento que prefiera.

También puede guardarlos en una caja de metal hermética para conservar su frescura y al servir calentar en microondas envueltos en un paño de tela para que no queden elásticos.