Rollitos de hojaldre y verduras

Receta de rollitos de hojaldre y verduras

Si necesitas una receta rápida y que contenga vitaminas, calcio y mucha fibra acabas de llegar al lugar indicado. Hoy te enseñaré a preparar rollitos de hojaldre y verduras. Un plato delicioso y nutritivo.

Este plato puede ir perfectamente como una entrada o como acompañante en un plato principal reemplazando a una ensalada por dar un ejemplo.

La calabaza contiene una dosis importante de vitamina A, C, D, E, potasio y zinc mientras que el repollo además de las vitamina A y C, aporta calcio, ?-caroteno y fibra.

Tiempo aproximado de preparación: 25 minutos.
Rinde:  4 porciones.

Ingredientes:

  • 1 paquete de hojaldre congelado
  • 100 g de calabaza
  • 50 gr de castañas en conserva
  • 100 g. de repollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo asado o una latita de pimientos morrones
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Salsa de soja

Preparación:

Antes que nada, toma la masa de hojaldre y extiéndela sobre la mesada de la cocina, que previamente la habrás enharinada. Aparte, cocina el pimiento rojo en horno durante 30 minutos con un poquitito de aceite, hasta que se tueste la piel.

Toma la calabaza, pélala y córtala en cuadrados. A la cebolla picas muy finamente, corta en tiritas el pimiento rojo, pica las castañas y corta el repollo en juliana fina.

Volvemos ahora al hojaldre extendido y cortamos rectángulos de unos 15 cm de lado y sobre ellos clocamos un puñado de calabaza; en otro, la cebolla y el pimiento; en el siguiente, las castañas, y en el último, el repollo. Salamos muy ligeramente las verduras

Por último cerramos los rectángulos doblando los picos hacia dentro y haciendo rollitos que luego serán pincelados con huevo batido.

Fríelos en aceite bien caliente y lo sirves cortados en rollitos, acompañada de una salsa a gusto.