Risotto de tomates

Risotto de tomates

Al risotto se lo ha preparado de mil maneras distintas y hoy agregaremos una opción deliciosa, ya que el tomate nos aporta no solo una fuerte cantidad de nutrientes y minerales, sino que también un sabor delicioso.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • 1 1/2 taza arroz corriente
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1/2 cucharada aceite de oliva
  • 1/2 tarro grande tomate escurridos
  • 1/2 cucharadita ají café, en polvo
  • 5 taza caldo de pollo
  • 1/2 taza vino blanco

Preparación

Toma los tomates picados y mézclalos con el ají, el tomillo, el orégano y la albahaca. Aparte, hierve el caldo con el vino y ahí agregar la cebolla y mezclar por un par de minutos. Agregar el arroz y mezclar con un cucharón de madera.

Agrega la mezcla de tomate y las especias y deja cocinar removiendo cada tanto sin dejar que el caldo se consuma.

Cuando el arroz esté a punto, retira y sirve inmediatamente.