Risotto de tomates
Al risotto se lo ha preparado de mil maneras distintas y hoy agregaremos una opción deliciosa, ya que el tomate nos aporta no solo una fuerte cantidad de nutrientes y minerales, sino que también un sabor delicioso.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- 1 1/2 taza arroz corriente
- 1 cucharada mantequilla
- 1/2 cucharada aceite de oliva
- 1/2 tarro grande tomate escurridos
- 1/2 cucharadita ají café, en polvo
- 5 taza caldo de pollo
- 1/2 taza vino blanco
Preparación
Toma los tomates picados y mézclalos con el ají, el tomillo, el orégano y la albahaca. Aparte, hierve el caldo con el vino y ahí agregar la cebolla y mezclar por un par de minutos. Agregar el arroz y mezclar con un cucharón de madera.
Agrega la mezcla de tomate y las especias y deja cocinar removiendo cada tanto sin dejar que el caldo se consuma.
Cuando el arroz esté a punto, retira y sirve inmediatamente.