Receta rápida: Tortilla de zanahoria

Tortilla de zanahoria

Si te quedan unas zanahorias y poco tiempo en la cocina te acercamos hoy una receta rápida y muy nutritiva: Tortilla de zanahoria

La zanahoria, además, contiene beta caroteno que tal como sabemos es un potente cancerígeno y antioxidante. Además, aumenta la respuesta inmunológica del organismo y ayuda a evitar las enfermedades degenerativas oculares.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes:

  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de cebolla rallada
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 1 cucharada de aceite
  • sal y pimienta

Preparación:

En primer lugar tienes que rehogar la cebolla en aceite para luego agregar las zanahorias. Retirar y colocar en un recipiente.

A esta preparación ahí lo salpimientas y agregas después el queso rallado e incorporar los huevos ligeramente batidos.

Ahora solo resta calentar una sartén y colocar la preparación y cocinar la tortilla de ambos lados hasta que quede dorada.