Receta para celíacos: ensalada caprese sin gluten

Ensalada caprese sin gluten

Rincón Recetas te presenta una receta especial para que degusten todas aquellas personas que padecen de celiaquía: Ensalada caprese sin gluten. Esta saludable ensalada la puedes saborear sóla o como plato acompañamiento de canes, pollo o pescado con cocción al horno. Los tomates constituyen un alimento ideal para incorporar a la dieta, son frescos y ricos en fibras y además contienen vitaminas A, C y E.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Rinde: 4 personas

Ingredientes:

  • 4 tomates
  • 250 grs de queso muzzarella rallado
  • hojas de albahaca fresca, a gusto
  • aceite de oliva, cantidad necesaria
  • Sal, y pimienta recién molida a gusto

Preparación:

Para preparar esta sencilla ensalada, primero corta los tomates en rodajas de tamaño mediano y acmódalas en una fuente. Luego coloca sobre las rodajas de tomate el queso muzzarella rallado.

A continuación, corta las hojitas de albahaca preferentemente con las manos para que no se oxiden y adorna por encima de los tomates y el queso. Por último, espolvoréa con sal y pimienta recién molida a gusto y rocía con un hilo de aceite de oliva. De no consumir en el momento, reserva la ensalada en el refrigerador.

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