Receta para celíacos: Buñuelos de zanahoria y coco

Buñuelos de zanahoria y coco

Hoy en Rincón Recetas, prepararemos una receta saludable de buñuelos para que degusten como entrada todos celíacos con alimentos permitidos totalmente libres de gluten y que los acompañen con un aderezo vegetal de calabaza o salsa crema de puerros. Estos deliciosos buñuelos de zanahoria y coco son un alimento ideal para los niños de la casa ya que de esta forma incorporan al organismo diferentes alimentos muy importantes para la salud. Vamos!!!, prepáralos en pocos minutos y me cuentas el resultado.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 10 a 15 buñuelos

Ingredientes:

  • 4 zanahorias
  • 150 grs de harina sin gluten
  • 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten.
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • Sal, a gusto
  • nuez moscada, a gusto
  • 4 hojas de albahaca fresca picadas
  • agua, cantidad necesaria
  • aceite para freir, cantidad necesaria

Preparación:

En primer lugar, ralla las zanahorias, colócalas en un recipiente y mézclalas con la harina sin gluten, el coco rallado, el polvo de hornear, las hojas de albahaca frescas picadas y condimenta con un poco de sal y nuez moscada a gusto.

A continuación, agrégale agua hasta formar una pasta firme y con la ayuda de dos cucharas toma pequeñas porciones de la pasta y prepara los buñuelos. Una vez realizado este paso coloca aceite en una olla y cuando esté caliente vierte los buñuelos y fríelos hasta que tomen color doradito. Luego los retiras y los dejas por unos minutos sobre papel de cocina para que absorba el aceite. Por último, acomódalos en una fuente que puedas llevar a la mesa y sírvelos bien calentitos acompañados con el aderezo o la salsita de puerros.

  • marisa

    buenas!! muchas gracias por la receta. queria preguntar cuales son los ingredientes de la harina sin gluten o a que clase de harina le dicen asi, aca en Argentina la llamamos premezcla, será la misma? gracias!!!