Receta de carne al horno con guarnición de verduras

Carne al horno con guarnición de verduras

¿A quién no le gusta la carne al horno?, pues hoy prepararemos una de las comidas argentinas mas deliciosas de todos los tiempos: Carne al horno con guarnición de verduras.

Lo más importante de esta receta, es qué tipo de carne compramos. En Rincón Recetas te recomendamos un corte llamado colita de cuadril, o sino cualquier carne para horno sin hueso, pero que resulte tierna al paladar.

Tiempo de preparación: 50 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • 1 pieza mediana de colita de cuadril (1 kgr/1,5 kgr)
  • 5 patatas medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 3 cebollas
  • Sal, pimienta y comino
  • Aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de carne

Preparación

En primer lugar, deja macerar la carne una hora con sal, pimienta, comino y aceite de oliva, todo bien untado sobre la carne. Este paso es fundamental para que el plato resulte delicioso.

Cuando pase la hora, tomas la carne y con su jugo de la maceración lo llevas a horno fuerte por no más de 10 minutos para que solamente se dore de cada lado. Ahí es donde agregas alrededor de la carne  las patatas, cebollas y pimientos cortados en trozos medianos y condimentados con sal y pimienta.

Terminas de cocinar la carne, sin olvidar que cada 5 minutos abres el horno para añadir unos chorritos del caldo de carne, para que tengan jugo de cocción.

Sirve inmediatamente acompañado, si lo deseas, de una salsa barbacoa.