Quiche de champiñones

Puedes prepararlos individuales para el cóctel

El quiche es un tipo de tarta salada, se utiliza masa quebrada con la que se rellena un molde y se rellena con lo que tú quieras, carne, vegetales, pescado, etc…

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 250 grs de masa quebrada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cebollines
  • 400 grs de champiñones
  • ¼ taza de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • 4 huevos
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de crema
  • ½ taza de queso rallado parmesano
  • 3 láminas de tocino

Preparación

Prepare la masa quebrada. En una sartén, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio. Pique los cebollines finamente y cocínelos por 5 minutos en la mantequilla o hasta que se doren. Añada los champiñones picados y cocine por 5 minutos más.

Agregue el vino, hierva la mezcla, baje el fuego y deje cocinar 5 minutos más. Salpimiente y reserve.

En un bol, bata los huevos, incorpore la leche, la crema y la mitad del queso rallado, agréguelo a la mezcla que reservó y agregue también el tocino picado finito. Rellene la masa con la mezcla y espolvoree queso rallado hornee a temperatura media hasta que se dore. Sirva enseguida.