Quiche de camarones; a los niños también les gusta

Apetitosos y elegantes

He aquí otro relleno para el quiche. Esta vez utilizaremos los camarones, delicia que a todos gusta. Con el relleno de esta receta puedes llenar masitas petit bouche o volovanes y servirlos en el cóctel, se sirven calientes o fríos. Decora cada quiche de cóctel con un camarón cocido y pelado.

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 250 grs de masa quebrada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cebollines
  • 500 grs de camarones
  • ¼ taza de vino blanco
  • Sal y pimienta
  • 4 huevos
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de crema
  • ½ taza de queso rallado parmesano

Preparación

Prepare la masa quebrada. En una sartén caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio. Pique los cebollines finamente y cocínelos por 5 minutos en la mantequilla o hasta que se doren. Añada los camarones, pelados, y cocine por 5 minutos más. Agregue el vino, hierva la mezcla, baje el fuego y deje cocinar 5 minutos más. Salpimiente y reserve.

En un bol bata los huevos, incorpore la leche, la crema y la mitad del queso rallado, agréguelo a la mezcla que reservó.

Rellene la masa con la mezcla y espolvoree queso rallado hornee a temperatura media hasta que se dore. Sirva enseguida.

Puedes forrar con la masa moldes más pequeños y hacer quiches individuales para una cena más elegante, decora el plato con camarones y ramitas de ciboulette. Sirve como entrada.