Postre de limón y salsa de moras

Disfrútalo sin culpa

Preparemos un postre en base a leche para disfrutar con los niños y los adultos que no les gusta la leche. Es un postre elegante y de sabor suave. Además lo combinaremos con el sabor de las moras, fresco, intenso, dulce y con pequeños matices ácidos.

Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de yogurt natural
  • 1 taza de azúcar
  • 20 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor
  • Aceite

Para la salsa

  • 200 grs de moras

Preparación

En un bol colocar el jugo de limón y la gelatina, dejar reposar por 10 minutos. Mientras tanto calentar a fuego medio en una olla la leche, el yogurt, ½ taza de azúcar, y la ralladura de limón. Retirar del fuego. Agregar a la mezcla la gelatina y el jugo de limón. Revolver hasta que la gelatina se disuelva. Aceitar 6 molde individuales y verter la mezcla, refrigerar durante la noche.

Preparemos la salsa, en una licuadora colocar las moras y el resto del azúcar, licuar hasta obtener un puré. Colar para eliminar las semillas, reservar.

Para servir, en platos individuales desmoldar el postre, rociar con la salsa de moras. Puedes decorar con hojitas de menta o ralladura de limón.