Postre de crema de vainilla

Exquisito postre

Este es un postre fácil de preparar. Sírvelo después de una comida con los amigos o para los niños. Si lo prepararas para los niños, cambia el licor por almíbar para remojar las galletas. Puedes decorar también con crema batida y cerezas confitadas.

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 8 porciones

Ingredientes

  • 1 lt de leche
  • ½ taza de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de maicena
  • 4 yemas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de chocolate amargo en polvo
  • ¾ taza de coñac
  • 1/3 taza de cherry
  • 1/3 taza de granadina
  • 3 paquetes de galletas de champagne
  • Chocolate granulado

Preparación

Añada a la leche el azúcar, la maicena y las yemas previamente disueltas en un poco de leche y cocine a fuego suave revolviendo constantemente, hasta que la crema tome consistencia. Agregue la vainilla y divídala en dos partes.

A una de las mitades agregue el chocolate disuelto en un poco de agua caliente, para que no se haga grumos, pero deje entibiar antes de incorporar a la crema. Mezcle el coñac, el cherry y la granadina.

Cubra el fondo de una fuente rectangular, con la mitad de la crema de chocolate, encima coloque una capa de galletas y remójelas con la mezcla de licores y granadina, cúbralas con la mitad de la crema amarilla y así sucesivamente hasta terminar los ingredientes.

Espolvoree con chocolate granulado. Refrigere por dos horas. Se sirve frío y en rebanadas.