Pollo con salsa Buffalo, salsa tradicional

Salsa agridulce

Esta receta es muy famosa y apetecida en los cócteles. La salsa Buffalo es originaria de Buffalo-Nueva York, algunos sirven las alitas de pollo sin bañar con la salsa buffalo al lado, acompañadas de tallos de apio picado con salsa de queso azul. Sírvelos como tú quieras.

Tiempo aproximado de preparación: 50 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 24 trutros de ala
  • 50 grs de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 3 tazas de aceite
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de ketchup
  • Merquen o salsa picante a gusto

Preparación

Limpie las alitas de pollo, sáqueles la piel y elimine la grasa. En un plato mezcle la harina, las sal y la pimienta molida, pase las alitas por la mezcla deben quedar bien cubiertas, sacuda el exceso. Reserve.

En una olla o en la freidora eléctrica, caliente el aceite a fuego medio y fría las alitas de pollo hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 20 minutos, fría de a poco para que las alitas no se peguen entre sí, delas vuelta una vez. Estile en papel absorbente. Mientras termina de freír el resto de las alitas, mantenga calientes en el horno.

Caliente en una sartén a fuego bajo la mantequilla hasta que esté espumosa, retire del fuego y agregue el vinagre y el kétchup. En una fuente para llevar a la mesa coloque las alitas calientes y báñelas con la salsa, revuelva y verifique que la sazón es la correcta. Sirva inmediatamente.