Plátanos rebozados

Plátanos rebozados

Los plátanos no solo son deliciosos, sino que también aportan un sinfín de nutrientes fundamentales para llevar adelante una alimentación sana.

El plátano es una fuente de energía rápida, necesaria en la dieta de los niños y deportistas, además, equilibra los líquidos del organismo y es recomendada por los hematólogos para tratar la anemia, ya que estimula la producción de hemoglobina.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes:

  • 6 u 8 plátanos
  • 150 grs. de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • 2 claras y 1 yema de huevo
  • una pizca de azúcar
  • una pizca de sal
  • aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • licor de naranja
  • azúcar morena
  • canela en polvo

Preparación

Toma los plátanos, pélalos y córtalos en trozos para luego macerarlos en licor con un chorro de zumo de limón. Toma otro recipiente y mezcla la harina con la levadura, el vino, el agua y un chorrito de licor. Añade la pizca de sal y de azúcar y un poco de canela en polvo. Mezcla bien y deja reposar una media hora.

Mientras tanto, monta las claras a punto de nieve y mézclalas con cuidado con la masa. Agrega la yema y sigue mezclando. Agrega los plátanos y fríelos en aceite bien caliente.

A la hora de servir, no olvides espolvorearlos con azúcar morena y canela en polvo