Pizza veneciana

Utiliza un buen queso mozzarella

Esta receta para relleno de pizza lleva queso mozzarella. Este queso es un queso fibroso que se utiliza en las pizzas, cuando está casi seco, ya que cuando está fresco suele utilizarse en ensaladas.

La pizza veneciana es muy parecida a la pizza italiana, pero no lleva salsa blanca.

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 1 masa para pizza sin levadura
  • ½ taza de salsa de tomates
  • ¼ kg queso mozzarella
  • 1/8 kg de jamón
  • 1/8 kg de callampas
  • 12 anchoas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, pimienta y orégano

Preparación

Prepare la masa para pizza. Una vez lista, agregue sobre ella salsa de tomate y un poco de queso mozzarella, rallado en forma gruesa.

Limpie las callampas, hidrátelas, pártalas por la mitad y colóquelas cubriendo el queso.

Parta el jamón en trozos, saltéelo en mantequilla sin que se dore y póngalo sobre las callampas. Salpimiente y espolvoree orégano, vuelva a cubrir con queso mozzarella rallado. Adorne con las anchoas.

Lleve al horno por 20 minutos, una vez lista, esparza un chorrito de aceite de oliva sobre la pizza justo antes de servir.

Elija un buen vino para acompañar este plato.