Peras salteadas

Peras salteadas

Hoy en Rincón Recetas le daremos un sabor único a cuatro peras deliciosas. Su combinación con la salsa de cardamomo simplemente es espectacular. Vamos, anímate a este postre delicioso y si bien no es dietético te hará lucirte ante tu familia y amigos.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • 4 peras
  • 2 cucharadas de licor de pera
  • 2 cucharadas de aceite de nuez
  • 30 gr. de mantequilla
  • 10 cucharadas de azúcar negro
  • 1 limón
  • hojas de menta
  • Para la salsa
  • 1 cucharada de azúcar negro
  • 1/4 litro de nata
  • 1 vaina de vainilla
  • 3 granos de cardamomo

Preparación

En primer lugar toma un recipiente y coloca la nata líquida, para luego mezclarla con una cucharada de azúcar. Ahora agrega la vainilla y los granos de cardamomo para luego pasar la preparación a una sartén cociendo todo a fuego medio para que espese y reduzca un poco.

Ahora lo cuelas y lo dejas al costado para que tome temperatura ambiente. Mientras tanto, pela las peras, le retiras el corazón y las cortas verticalmente en cuatro partes. Úntalas con un poco de jugo de limón.

En una sartén derrite un poco de manteca y añade las peras, el aceite de nuez y el licor de pera, espolvorea con un poco de azúcar negro, dejando el resto del azúcar en la otra sartén junto a unas gotas de jugo de limón.

Tomas el plato en donde se servirá el postre y pones en el centro un poco de caramelo. Alrededor de él, disponemos la salsa de cardamomo y unos trozos de pera.

Por último, salsea por encima con un poco de caramelo y decora con unas hojas de menta.