Pan de banana

Las frutas maduras son una exquisita fuente de nutrición, pero cuando las tenemos demasiados días en la heladera se hace necesario consumirlas lo antes posible. Las bananas, cuando están muy maduras, aumentan sus negras pecas aceleradamente tornando poco agradable su aspecto exterior, lo que hace que debamos improvisar un rico licuado de banana con leche o probemos esta rica receta de pan de banana que podrás preparar en un ratito para disfrutar en el desayuno.

Un pan delicioso con una de las frutas más nutritivas y sabrosas: la banana.

Un pan delicioso con una de las frutas más nutritivas y sabrosas: la banana.

Rinde: 8 porciones
Tiempo de Preparación: veinte minutos

Ingredientes

  • 4 bananas maduras
  • 80 gr de manteca derretida
  • 200 gr de azúcar
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr de harina

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°, es decir, moderado.
  2. Enmantecar un molde de budín inglés
  3. Con las bananas preparar un puré y añadir de a uno el resto de los ingredientes, mezclando bien. Dejar la harina para el final.
  4. Colocar la mezcla en el molde y hornear una hora hasta que el cuchillo salga limpio al pinchar el budín.

Un pan increíblemente delicioso, que puede cubrirse con glacé de limón o chocolate cobertura. También con salsa de dulce de leche espolvoreada con nueces picadas.