Paella de espinacas y sardinas

Paella de espinacas y sardinas

Combinar las espinacas y una paella parecerá algo loco pero no, es posible. Hoy en Rincón Receta te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de paella de espinacas y sardinas.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Rinde: 2 personas

Ingredientes

  • 12 sardinas frescas
  • 1 huevo
  • 600 gr. de arroz
  • 4 manojos de espinacas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • azafrán
  • sal
  • pimentón
  • 3 l. de agua
  • 2 tacitas y media de aceite

Para el caldo:

  • 1 kg. de pescado variado

Preparación

En primer lugar cuece el pescado para luego escurrirlo y guardarlo en el congelador, ya que únicamente de este utilizaremos el caldo.

Limpia las sardinas y rebózalas en el huevo batido para luego freírlas y separarlas. Aparte, fríe los tomates picados y los ajos junto al pimentón.

Agrega a esta fritura las espinacas, cocina un par de minutos y agrega el caldo. Ahora solo queda agregar el resto de los elementos, comenzamos con el azafrán y el arroz, se cocina unos 5 minutos y se agrega las sardinas.