Ñoquis de espinaca para celíacos
Hoy en Rincón Recetas, te acerco una receta especialmene indicada para todos los celíacos, siendo en su totalidad libre de gluten: Ñoquis de espinaca. Esta receta es fácil de preparar y resulta un alimento ideal para elaborar y consumir en el fin de semana ya que la puede saborear toda la familia. Estos ñoquis son deliciosos si los acompañas con una salsita de tomate al natural
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 a 6 porciones
Ingredientes
- 2 paquetes de espinacas (cocidas, escurridas y picadas)
- mezcla de dos harinas (almidón de maíz 400 grs y 600 grs de harina de arroz)
- 1 papa cocida
- 1 huevo
- Sal y pimienta molida, a gusto
- 3 cucharadas de queso rallado sin gluten
Preparación
Una vez que la papa está cocida, colócala en un bol y písala con un tenedor y luego mézclala con las espinacas. A continuación, condimenta sal y pimienta molida a gusto y añade el huevoLuego, a esta preparación incorpora la mezcla de las harinas y el queso rallado. Mezcla bien todos los ingredientes y hasta formar una masa lisita.
Una vez realizada la masa, amásala unos instantes y luego realiza los ñoquis en la forma habitual. Por último, cocínalos en abundante agua con una pizca de sal y cuando suban a la superficie, escúrrelos y sírvelos de inmmediato acompañados por una deliciosa salsita de tomates al natural y queso rallado sin gluten.