Mousse de queso y fresas silvestres

Mousse de queso y fresas silvestres

Hoy en Rincón Recetas, te presento la receta de un exquisito postre frío: Mousse de queso y fresas silvestres. Es una deliciosa mousse para convidar y saborear cuando recibimos invitados. Es sencilla de preparar y en pocos minutos tenemos resuelto un postre riquísimo. Las fresas silvestres son más pequeñas y como mejor se aprecia la textura y el sabor es al natural, pero son ideales para preparar mousse, cremas, gelatinas, son bajas en clorías y contienen vitamina C.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Rinde: 6 personas

Ingredientes:

  • 250 grs de queso crema
  • 10 grs de gelatina sin sabor
  • 400 grs de fresas silvestres
  • 1/2 taza de jugo de naranjas
  • 1 clara
  • azúcar, a gusto
  • hojitas de menta fresca, a gusto

Preparación:

En primer lugar, en un bol bate la clara a punto nieve y reserva aparte. Luego hidrata la gelatina y colócala a baño María hasta que esté tibia. Agrega la clara batida y el queso crema con movimientos suaves y envolventes para que la preparación no se baje.

A continuación, licúa las fresas silvestres y agrégalas a la preparación de queso con un poco de azúcar y mezcla bien. Luego, vierte la mousse en recipientes individuales y lleva a enfriar al refrigerador. Por último, al momento de consumir retira del refrigerador y adorna cada recipiente con una hojita de menta.