Mousse de chocolate

Rico, suave y elegante

Este postre de chocolate es muy suave y va bien con todo. Le encantará a los niños y también a los adultos. Si lo decoras con frutillas y crema batida, será genial para terminar una cena romántica y/o elegante.

Tiempo aproximado de preparación: 25 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 180 grs de chocolate
  • 60 grs de mantequilla
  • 75 grs de azúcar flor o  impalpable
  • 5 yemas
  • 20 grs de cacao en polvo
  • 100 grs de crema
  • 3 claras (batidas a nieve)

Ingredientes para la salsa

  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 80 grs de azúcar 8 yemas
  • 1 cucharada de extracto de café

Preparación

Derretir a baño María la mantequilla con el chocolate. Batir las yemas con el azúcar flor o impalpable hasta que quede una pasta blanca, agregar el cacao en polvo y revolver en forma suave y envolvente con cuchara de madera.

Agregar el chocolate con la mantequilla, la crema batida y por último las claras batidas a punto nieve. Mezclar cuidadosamente con movimientos envolventes.

Colocar en moldes y llevar al frizer al menos por 2 horas antes de servir. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes batiendo bien hasta integrar y lograr una consistencia cremosa. Decora a gusto.