Masa de levadura para tartas y pasteles

Masa de levadura para tartas y pasteles

Las tapas de tartas y pasteles que compramos en las tiendas, son realmente maravillosas para sacarnos de un apuro, pero nutritivamente no son lo que necesitamos. Si tienes tiempo, te recomendamos desde Rincón Recetas prepararlas tu misma, ya que verás que el gusto es otro y, la nutrición, también.

Preparar una masa de levadura para tartas y pasteles es realmente simple, rápido y tiene la ventaja de que puedes hacer de unos varios bollos y guardarlos en tu heladera e ir utilizándolos cuando sea necesario.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Rinde:  6 tapas de tartas y 10 de pastelitos

Ingredientes

  • 250 gr. de harina
  • 15 gr. de levadura
  • 1/8 de lt. de leche
  • 50 gr. de manteca
  • Pizca de sal y de azúcar  (Para las tartas dulces: 70 gr de azúcar)

Preparación

En primer lugar, toma la harina y la colocas en un bol y, luego de hacer un hoyo, agregas la levadura deshecha en la leche tibia junto a pizca de sal y de azúcar. Mezclamos muy bien.

Ahora agregas la manteca tibia y amasas a mano hasta obtener una masa uniforme, a la que espolvoreas con harina y dejas levar durante 45 minutos.

Cuando pase este tiempo, vuelves a amasar y dejas levar por 15 minutos más. Ahora solo queda estirar la masa y tapizar con ella el molde previamente enmantecado.