Mariscos gratinados

Pastel de mariscos

Este pastel de mariscos gratinados puedes acompañarlo con ensaladas verdes surtidas. El vino será un complemento importante para este plato, elige un vino blanco, bien frío y disfruta de tu cena.

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 1 taza de camarones
  • 2 tazas de ostiones
  • 1 taza de carne de jaiba
  • Queso parmesano
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de ají de color
  • 10 rebanadas de pan de molde
  • 1 taza de caldo de verduras
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de crema
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de ají en salsa
  • 180 grs de pimientos en conserva

Preparación

En una olla caliente la mantequilla a fuego medio, pique la cebolla en cuadritos y cocínela en la mantequilla, no debe dorarse, agregue el ají de color y mezcle. Añada el pan remojado en leche y cocine por 5 minutos más. Retire la olla del fuego y agregue el caldo, la leche y la crema. Devuelva la olla al fuego y cocine hasta que la salsa espese, siempre revolviendo. Salpimiente y agregue el ají en pasta. Incorpore el pimentón molido y mezcle. Agregue los mariscos y cocine por 5 minutos. Añada el queso y mezcle. En pocillos individuales vierta la mezcla, espolvoree con abundante queso rallado. Lleve al horno para gratinar. Sirva caliente.