Mantecados para el té

Suaves y deliciosos

Existen varios tipos de mantecados y se diferencian por su forma. Unos de las más conocidos o clásicos son los de almendra, picada o en polvo, mantecado de canela, mantecado de chocolate, mantecado de limón y el llamado polvorón que es elaborado con almendras y cubierto con azúcar flor o impalpable, es más grueso que los demás y tiene una forma de ovalo.

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 12 porciones

Ingredientes

  • 1 kg de harina con polvos de hornear
  • 3 yemas
  • 1 cucharadita de canela
  • 500 grs de margarina
  • Ralladura de un limón
  • ½ taza de jerez o vino blanco

Preparación

En un bol mezcle las yemas, la ralladura de limón, la canela y el azúcar flor cernida. Una todo muy bien y luego agregue la harina cernida y la margarina derretida. La masa debe quedar homogénea y no pegarse en los dedos, rocíe la preparación con el vino o jerez, trabaje con las manos nuevamente. Uslerée la masa para que quede aproximadamente de 1,5 centímetros de espesor.

Corte los mantecados redondos. Cubra la lata del horno con papel mantequilla y distribuya los mantecados, hornee durante 20 minutos, no deben quedar dorados.  Utiliza la misma receta para preparar mantecados de otros sabores.