Lomo de ternera con puré de vegetales bajo en calorías

Lomo de ternera con puré de vegetales bajo en calorías

Hoy Rincón Recetas te propone elaborar una receta saludable si en este momento estás realizando una dieta baja en calorías, constituyendo una opción diferente para saborear este delicioso corte de carne. El lomo de ternera es una carne muy sabrosa y tierna, pero sin embargo, siempre debes darle el punto justo de cocción para que no resulte seca. Puedes acompañar la porción de carne con puré de vegetales o bien una ensalada de varios vegetales de estación. Vamos!!! No dejes de preparar este plato y disfruta de su delicioso sabor.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Rinde: 6 personas

Ingredientes:

  •  1 kilo de lomo de ternera, cortado en rodajas
  • 3 patatas
  • 2 zanahorias
  • 250 grs de guisantes
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta, una pizca

Preparación:

Primero condimenta las rodajas de carne con una pizca de sal y pimienta. Luego, cocínalas en una sartén antiadherente de ambos lados, hasta que estén cocidas y jugosas. Mientras tanto, en una olla con agua, hierve las patatas, las zanahorias y los guisantes hasta que estos alimentos estén tiernos. Retírales el resto de agua y prepara un puré.

Por último, al momento de servir, acomoda en cada plato una rodaja de lomo de ternera, espolvoreádo con perejil picado y acompáñalo con una porción del puré de vegetales o de ensalada.