Linguini con tocino

Linguini con tocino

En la cocina casi todo se puede mezclar, pero esto no quiere decir que quede delicioso. Hoy combinaremos las pastas con el tocino y el queso azul.

El tocino no es para cualquiera, ya que en cada gramo de tocino encontraremos más de 10 calorías, pero si no tienes que preocuparte por una dieta, no dejes de saborear este plato, ya que su combinación con el queso azul es simplemente sublime.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • 225 gramos de linguini
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 cebolla colorada grande, cortada en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo, cortados en cuartos
  • 4 tiras de tocino cortadas gruesas y cocidas (reservando una cucharada de grasa)
  • 500 gramos de tomates cortados a la mitad longitudinalmente
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/3 taza de queso azul desmenuzado

Preparación

Toma una cacerola y llévala con agua y sal a hervir. Mientras tanto, en otra cacerola, calienta aceite y agrega la cebolla y el ajo previamente cortado en trocitos pequeños. Cuando estén caramelizados, agrega el tocino también cortado en trozos y cocina por 5 minutos más.

Ahora vuelve a la primera cacerola y agrega los linguini y cocínalos según la indicación del paquete. En la sartén donde cocinaste el tocino, la cebolla y el ajo, agrega los tomates y el azúcar al sartén y vuelve a cocinar por 5 minutos más. Sazona a gusto con sal y pimienta.

Deja de reposar un rato y mientras tanto, agrega una taza del líquido en donde se están cocinando las pastas y ponlo en la otra sartén, dejando reposar por 5 minutos.

Mientras tanto, cuela la pasta y sírvela en el plato para por último agregarle la preparación de la otra sartén, en forma abundante. Agrega el queso azul por arriba.