Leche merengada, fría o caliente

Pruébala fría o caliente

Este postre, puede servirse frio en la temporada de verano o, caliente, en el frio invierno. Aquí tienes las dos recetas. Es un postre muy bueno para los niños.

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Leche merengada fría

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 1 litro leche semidescremada
  • 200 grs de azúcar
  • Canela en polvo y canela en rama
  • La piel de un limón (solo la parte amarilla)
  • 1 clara de huevo

Preparación

Se pone a calentar la leche con canela en rama, se tritura la piel del limón y el azúcar que se quede polvo, se añade a la leche que esta al fuego y se remueve hasta que hierva , cuando hierva se apaga del fuego y se vierte en un recipiente y se deja enfriar, se saca la canela en rama y se mete en el congelador.

Cuando pasen unas 8 horas, se saca del congelador y se bate bien batido. Se bate la clara a punto de nieve y se añade a la leche merengada y se bate, se vuelve a meter al congelador.

En el momento que vamos a servir, se pone en copas y se espolvorea con canela molida.

Leche merengada caliente

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

  • 1 Litro de leche semidescremada
  • 1 Tarro de leche condensada
  • Ralladura de limón y naranja
  • Canela en rama y en polvo

Preparación

Poner en una olla al fuego, la leche, las ralladuras de limón y naranja y la canela en rama, cuando empiece a hervir, añadir la leche condensada, previamente disuelta en medio litro de agua, mezclar bien con cuchara de madera y dejar hervir unos 3 minutos. Puede servirse espolvoreada con canela en polvo.