Leche Frita

Postre español

Esta receta es un postre típico de España. Es una preparación fácil y deliciosa. Si a tus niños no les gusta la leche, es una buena forma de incorporarla a su dieta.

En general, se sirven rociadas con azúcar flor o impalpable, pero también puedes bañarlas con salsas o mermeladas de frutas.

Tiempo aproximado de preparación: 1 hora

Rinde: 10 personas

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 5 cucharadas de maicena
  • 2 yemas
  • 1 cáscara de limón
  • 25 grs de mantequilla
  • 3 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
  • Azúcar flor o impalpable para espolvorear

Preparación

En una olla hierva la leche con la cascara de limón. Disuelva la maicena en un poco de leche fría para que no se hagan grumos, vaciar en la leche y dejar cocinar por 7 minutos a fuego lento. Incorpore las yemas, revuelva bien, no deje que hierva después de incorporar las yemas, para que no se corte.

Vierta en una budinera extendida, debe quedar una capa de aproximadamente 1 ½ centímetro de espesor. Dejar enfriar. Corte en cuadrados de 4 centímetros, páselos por los huevos batidos y luego por pan rallado. Freír en abundante aceite.

Se sirven calientes, espolvoreados con azúcar flor. Lleve a la mesa salseros con diferentes salsas dulces para que los comensales los bañen si quieren.