Jardinera de arróz

Jardinera de arroz

Si, amigas, a todas a veces nos quedan algunos vegetales en la heladera y no sabemos qué hacer…bueno, hoy te acerco una opción deliciosa y saludable: Jardinera de arroz

En esta receta verás los ingredientes que necesitamos, pero como toda receta de verduras puedes combinarlos a gusto, ¡solo es cuestión de animarse!.

Tiempo de Preparación: 15
Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • Arroz tipo morelos
  • ajo
  • cebolla
  • chíncharos o guisantes
  • zanahorias grandes cortadas en cuadros muy pequeños
  • papa cortada en cuadritos pequeños
  • Chile poblano o pimiento cortado en cuadritos

Preparación

Hierve 750 cm3 de agua, para luego retirar la olla del fuego y agrega una taza de arroz dejando remojar por unos 15 minutos para por ultimo escurrirlo.

Pon a calentar una cacerola con aceite y, sobre ella, agregas el arroz escurrido y lo cocinas por unos minutos para luego retirar del fuego y agregar todas las verduras, cocinando por 2 o 3 minutos más.

Lo que resta ahora es hacer una molienda en la licuadora con la cebolla y el ajo con 1/2 taza de agua y agregarlo al arroz que estas cocinando junto a dos tazas de agua.

Cocinar hasta que el arroz esté a punto, retirar del fuego y servir inmediatamente.