Hojaldres de queso

Burekakia me tirí

En esta receta utilizaremos quesos de origen griego “queso feta” y “queso kasseri”. El primero es un queso blanco, generalmente elaborado con leche de cabra y oveja, con un tiempo de añejamiento de mínimo 3 meses.

El segundo es un queso de color amarillo elaborado con leche de cabra, oveja o una mezcla de ambas. Si no puedes conseguirlos, puedes cambiar el feta por queso fresco de cabra u oveja y el kasseri por queso de cabra u oveja más maduro.

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 5 porciones

Ingredientes

  • 300 grs de masa de hojaldre oriental
  • 150 grs de queso feta
  • 100 grs de queso kasseri
  • 100 grs de mantequilla
  • ½ taza de salsa blanca o bechamel
  • Una pizca de nuez moscada
  • 2 huevos

Preparación

En un bol poner la salsa blanca, agregar los huevos uno a uno mezclando bien. Añadir los quesos previamente rallados y la nuez moscada, mezclar bien.

Cortar la masa de hojaldre en tiras anchas, untarlas con mantequilla derretida y colocar una cucharada de relleno en cada tira. Doblarlas en forma de flauta. Enmantequillar la lata del horno y poner los rollitos, con una brocha untarlos con el resto de la mantequilla derretida. Hornear por 15 minutos hasta que estén dorados, cuidar que no se quemen.