Guiso de arroz con alcachofas

Guiso de arroz con alcachofas

Guiso de arroz con alcachofas

Los guisos constituyen una comida excelente para la época invernal y los podemos preparar con infinidad de alimentos. Hoy te propongo una receta fácil y muy sabrosa para que toda la familia disfrute de este plato, con gran cantidad de nutrientes especialmente para los niños de la casa. Prepara una buena olla y a saborear este guisito bien calentito.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Rinde: 4 a 6 porciones

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 1 pimiento colorado
  • 3 cebollas
  • 6 alcachofas
  • 5 tazas de agua
  • hojas de albahaca, a gusto
  • aceite de oliva, cantidad necesaria
  • 1 cucharada de ajo y perejil picados
  • Sal y pimienta molida, a gusto

Preparación:

En primer lugar, corta el pimiento en tiritas y las cebollas en aros y luego saltéa estos vegetales en una olla con un poquito de aceite de oliva. Ua vez realizado este paso, agrega las alcachofas cortadas en láminas bien finitas y cocina unos instantes.

A continuación, incorpora el arroz, el agua, condimenta con sal, pimienta molida, ajo y perejil picados y unas hojas de albahaca. Luego, cocina el guisito hasta que los alimentos estén a punto y por último sirve las porciones bien calentitas.