Grissini de amapola

Pan en forma de palitos

Los grissini, son barritas de masa crujiente y quebradiza. Generalmente son salados y se sirven para acompañar las comidas. También hay variaciones dulces.

Esta vez los haremos de semillas de amapola, pero puedes incorporar cualquier semilla o especia, tu imaginación hará la diferencia.

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Rinde: 12 unidades

Ingredientes

  • 250 grs de harina
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 125 ml de agua
  • 50 grs de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 yema
  • Semilla de amapola

Preparación

Disuelva la levadura en una taza con el azúcar y ½ taza de agua tibia, deje que leude en un lugar tibio. Ponga la harina con el resto de los ingredientes y haga un agujero en el centro para agregar la levadura leudada en el. Mezcle todo muy bien con las manos.

Saque la masa del molde y amase hasta obtener una masa homogénea y elástica, que no se pegue en las manos. Una vez lista la masa, forme 12 rollitos de 20 centímetros de largo y pincélelos con la yema disuelta en un poco de agua. Espolvoree las semillas de amapola sobre los palitos recién pincelados.

Póngalos en la lata del horno enmantequillada y deje reposar por 15 minutos. Encienda el horno a temperatura media y hornee por 25 minutos, deben quedar dorados. Apague el horno y deje reposar los palitos por 5 minutos más.

Para que no se resequen, ponga en el horno un recipiente con agua fría, así el horno tendrá mayor humedad.