Galletas de granola, pasas y damasco

Saludables para los niños

Estas galletas son fáciles y rápidas de hacer. Puedes invitar a los niños a trabajar contigo en la cocina. Si quieres, puedes bañar algunas en chocolate blanco y negro. Sirve acompañadas de chocolate caliente o un buen café cortado con leche.

También son buenas para acompañar helados; sirve una copa con dos bolitas de helado y decora con las galletas. Son una excelente opción para las colaciones y meriendas que los niños llevan al colegio.

Tiempo aproximado de preparación: 23 minutos

Rinde: 30 galletas

Ingredientes

  • Mantequilla
  • 1 taza de mermelada de damasco light
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de granola baja light con pasas
  • ¼  taza de germen de trigo tostado
  • ¼ taza de granos de girasol

Preparación

Precalienta el horno. Enmantequilla 2 bandejas para hornear con generosidad.

Revuelve la mermelada con la sal en un tazón mediano. Añade los ingredientes restantes, revolviendo para mezclar.

Vacía en las bandejas del horno una cucharada de mezcla, formando una galleta redondeada. Repite con el resto de la mezcla. Deben quedar aproximadamente  a una pulgada de distancia.

Hornea de 14 a 16 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en la parte inferior. Deja enfriar las galletas en las bandejas. Una vez frías puedes guardarlas en un pote hermético o en una lata.