Fritos de sémola

Sírvelos con o sin almíbar

La sémola se obtiene del trigo, es de color amarillo y generalmente se prepara con ella masas. Tiene un alto contenido de gluten, por lo que es prohibitiva para los celíacos. La sémola se utiliza para preparar platos salados y dulces.

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 8 porciones

Ingredientes

  • ½ lt de leche
  • ½ taza de sémola
  • Ralladura de ½ limón
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • ½ taza de pan rallado
  • Aceite para freír

Para el almíbar

  • ½ taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de agua

Preparación

En una olla hierva la leche con la ralladura de limón y el azúcar granulada. Una vez que suelte el hervor, vierta la sémola como lluvia. Revuelva con una cuchara de madera y cueza por 5 minutos hasta que se vea el fondo de la olla. Vacíe la preparación en una fuente y deje enfriar. Prepare un almíbar regular con los ingredientes indicados.

Mientras tanto corte la sémola ya enfriada en cubos. Bata el huevo y pase por el los cubos de sémola y luego por el pan rallado. Fría en bastante aceite muy caliente. Sirva los cubos de sémola bañados en el almíbar caliente.