Fritos de mejillón
Los mejillones son uno de esos platos deliciosos que no pueden faltar en toda cocina. Hoy prepararemos unos deliciosos fritos de mejillón, con el que podrás deleitar a tu familia. Vamos, anímate a la buena cocina!.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- 1/2 kilo de mejillones
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 1 huevo cocido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 de litro de leche
- Harina y huevo
- Pan rallado, sal y pimienta.
Preparación
En primer lugar abrimos los mejillones frescos al vapor. Aparte, en una sartén, derretimos la mantequilla y el aceite de oliva junto a la cebolla y el pimiento verde picado en brunoise.
El siguiente paso es añadir la harina y dejamos que se disuelva con la grasa y vamos añadiendo poco a poco la leche. Seguido, agregamos un huevo cocido, la carne de los mejillones finamente picados.
Ahora tenemos que rellenar las conchas de los mejillones con la bechamel y dejamos enfriar para luego empanarlos con harina, huevo batido y pan rallado. Al mismo tiempo, ponemos aceite de oliva a hervir y freímos los mejillones.