Fritos de mejillón

Fritos de mejillón

Los mejillones son uno de esos platos deliciosos que no pueden faltar en toda cocina. Hoy prepararemos unos deliciosos fritos de mejillón, con el que podrás deleitar a tu familia. Vamos, anímate a la buena cocina!.

Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • 1/2 kilo de mejillones
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde
  • 1 huevo cocido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 de litro de leche
  • Harina y huevo
  • Pan rallado, sal y pimienta.

Preparación

En primer lugar abrimos los mejillones frescos al vapor. Aparte, en una sartén, derretimos la mantequilla y el aceite de oliva junto a la cebolla y el pimiento verde picado en brunoise.

El siguiente paso es añadir la harina y dejamos que se disuelva con la grasa y vamos añadiendo poco a poco la leche. Seguido, agregamos un huevo cocido, la carne de los mejillones finamente picados.

Ahora tenemos que rellenar las conchas de los mejillones con la bechamel y dejamos enfriar para luego empanarlos con harina, huevo batido y pan rallado. Al mismo tiempo, ponemos aceite de oliva a hervir y freímos los mejillones.