Flan de Chocolate

Para niños y adultos

Los flanes son postres que a todos gustan, pueden dar término a una comida sencilla o a una cena elegante con tan sólo con decorarlos de manera especial, acompañados de frutas naturales para darles color y frescura. En el caso del flan de chocolate podemos acompañarlo con frutillas, decorar con crema chantilly y si rociamos el plato con chocolate líquido o en escamas, se verá aún mejor.

Tiempo aproximado de preparación: 1 hora

Rinde: 8 porciones

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de leche
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de chocolate amargo
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 5 huevos
  • 1 taza de azúcar para acaramelar moldes

Preparación

Hervir la leche con el azúcar y la vainilla, dejar que se enfríe. Batir ligeramente los huevos, espolvorear el chocolate sin dejar de batir para que no se haga grumos, agregar la leche poco a poco. Vaciar en los moldes acaramelados. Cocer a baño maría con agua hirviendo al horno, hasta que estén firmes.

Si quieres, puedes hacer una variación de este flan agregando salsa de frutillas sobre él, en vez de acaramelar el molde, lavar muy bien 20 frutillas vaciarlas en la licuadora, agregar azúcar flor a gusto, cuidando que no quede muy dulce, una vez bien licuadas incorporar ½ copa de champaña, revolver hasta que quede unido.