Torta de frutillas

Por Marinka Pérez el 4 de enero del 2011 | 1 comentario

Para un cumpleaños o como postre

Cuando preparamos una torta, tenemos la alternativa de comprar el bizcocho o bien hacerlo en casa. Las frutillas y la crema son el relleno de esta torta. Para conservar el sabor de las frutillas, al comprarlas tienen que estar firmes y sin manchas, no las lave antes de consumirlas, guárdelas en el refrigerador en un envase hermético.

Cuando las lave, hágalo con el cabo y no las deje mucho tiempo en el agua, para que no pierdan su sabor, una vez lavada quite el cabo y prepárelas.

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Rinde: 12 porciones

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 12 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 12 cucharadas de azúcar,
  • 300 grs de frutillas o un tarro de conservas
  • ½ taza de coñac o ron
  • 1 lt de crema chantilly

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Torta de merengue lúcuma

Por Marinka Pérez el 27 de diciembre del 2010 | Sin comentarios

La lúcuma es originaria del Perú. Se utiliza en la preparación de postres, helados y pastelería. Tiene un sabor intenso que se asemeja al jarabe de arce. Puede congelarse por largos períodos echa puré.

Para preparar esta torta, puedes comprar los discos de merengue en supermercado o bien hacerlos en casa.

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Rinde: 16 porciones

Ingredientes

  • 8 claras
  • 16 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 lt. de crema
  • 4 cucharadas de azúcar flor o impalpable
  • 350 grs de puré de lúcumas

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Merengues rellenos

Por Marinka Pérez el 27 de septiembre del 2010 | 1 comentario

Rellenalos con todo

Después de saber cómo hacer el merengue, podemos hacer volar nuestra imaginación y rellenarlos con todas las cremas que se nos ocurran dependiendo de la ocasión o incorporándole sabores. La forma más fácil y rápida es rellenarlos con dulce de leche. He aquí tres alternativas que les encantarán a ustedes y a sus invitados.

Merengues con crema chantilly

Tiempo aproximado de preparación: 40 minutos

Rinde: 24 porciones

Ingredientes

  • 8 claras
  • 3 tazas de azúcar flor
  • ½ litro de crema para batir
  • ½ taza de azúcar flor
  • 2 pliegos de papel mantequilla

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