Aceitunas, como hacerlas en casa

Por Marinka Pérez el 2 de junio del 2011 | Sin comentarios

Aceitunas caseras

Por lo general, acostumbramos comprar y comer las aceitunas que vienen hechas, envasadas. Esta es una receta antigua. También solían dejar remojando las aceitunas en legía (agua con ceniza), para quitar el amargor de las aceitunas.

Tiempo aproximado de preparación: 50 minutos

Rinde: 2 kilos

Ingredientes

Categorías: Secretos de Cocina, Vegetales
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Aceitunas, dos recetas para el cóctel

Por Marinka Pérez el 29 de marzo del 2011 | Sin comentarios

Para el coctel

Existe una gran variedad de tipos de aceitunas que se utilizan para hacer aceite y para la mesa. Se cree que las aceitunas poseen muchas calorías, pero no es así, cada 100 grs contienen entre 135 y 200 calorías dependiendo de las especias que contenga, si comparas sus calorías con otro producto que se consuma en el cóctel, como por ejemplo,  de las papas fritas, las aceitunas serán un excelente aperitivo.

Tiempo aproximado de preparación: 20 minutos

Rinde: 200 grs

Aceitunas marinadas

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de aceitunas negras pequeñas
  • 1 ½ tazas de aceitunas verdes pequeñas
  • 240 ml de aceite de oliva
  • ¼ de taza de cilantro
  • 60 ml de jugo de limón
  • 60 ml de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de perejil
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • Sal y pimienta

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Categorías: Coctel, Vegetales
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Hamburguesas rellenas

Por Marinka Pérez el 8 de diciembre del 2010 | Sin comentarios

Fácil y rápidas

Esta receta es rápida y fácil. Especial para preparar en verano y acompañar con variedades de ensaladas. Puedes tenerlas armadas y prepáralas en el último minuto.

Si quieres hacerlas más light, ásalas a la parrilla o en una sartén de teflón, también puedes asarlas al horno.

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

Categorías: Carne, Coctel
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