Entrada capresse con tomatitos cherry

Una presentación creativa y original estimula los sentidos, genera emociones y despierta sentimientos. Los sentidos juegan un papel importante a la hora de comer, y la vista es el primero de ellos. Por los ojos identificamos la presentación, los colores, las formas y las texturas. La variedad de combinaciones e ingredientes está abierta a la creatividad de cada uno. Y las entradas son una excusa excelente para probar nuestra imaginación. Sólo hay que practicar y experimentar y los sabores de nuestra tierra nos sorprenderán. La popularidad que han alcanzado los antipastos los convierte en altamente recomendables para anticiparnos a cualquier plato principal.

Te mostramos una manera diferente de preparar una clásica ensalada capresse.

Estimular los sentidos jugando con los colores y las formas.

Estimular los sentidos jugando con los colores y las formas.

Tiempo de preparación: 15 minutos.
Rinde: 4 porciones.

Ingredientes

  • 10 tomates cherry, cortados por la mitad
  • 10 hojas de albahaca
  • 10 bolitas de mozzarella chicas (llamadas bocconcini)
  • 20 aceitunas negras descarozadas
  • sal y pimienta a gusto
  • 70 cc de aceto balsámico
  • 30 cc de aceite de oliva
  • 10 palitos de brochette chiquitos
Enteros o cortados en mitades, los tomatitos son la vedette de la brochette.

Enteros o cortados en mitades, los tomatitos son la vedette de la brochette.

Preparación

  1. Pinchar en el palito de brochette una mitad de tomate previamente salado.
  2. Pinchar a continuación una hojita de albahaca, la mozzarella y otra hojita de albahaca.
  3. Agregar la otra mitad de tomate cherry y finalmente, una aceituna negra.
  4. Repetir haciendo las 10 brochettes y colocarlas en una bandeja.
  5. Espolvorear con pimienta y sal.
  6. En un bowl mezclar el aceite de oliva con el aceto balsámico y servir como si fuera un dip.

Una Brochette Capresse con ricas variantes. Es ideal para fiestas y reuniones especiales y por qué no, para Navidad.