Ensalada de pollo y verduras
Hoy en Rincón Recetas prepararemos una deliciosa ensalada de pollo y verduras comida muy sencilla y rápida para degustar en el almuerzo o la cena. A esta simple receta le puedes agregar arroz hervido y resultará un plato más consistente y muy nutritivo. Vamos, prepara esta receta y después me cuentas qué tal te salió.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Rinde: 4 personas
Ingredientes
- 1/2 kilo de pechugas de pollo
- 1 planta de lechuga
- 1 pimiento verde o colorado
- 2 tomates
- 3 huevos duros
- 1 cubito de caldo de pollo
- Sal, aceite de oliva y zumo de limón a gusto
Preparación
Hierve el pollo en una olla con agua, sal y el cubito de caldo de pollo. Cuando esté bien cocido, retíralo de la olla y escúrrelo bien. Luego corta las pechugas en pequeñas tiritas.
Prepara una ensaladera y agrega las verduras lavadas y cortadas en trozos medianos y los huevos duros picados. Un momento antes de servir la ensalada condimenta con un poquito de sal, aceite de oliva y zumo de limón. Revuelve bien y a degustar.