Ensalada de pollo y verduras

Ensalada de pollo y verduras

Ensalada de pollo y verduras

Hoy en Rincón Recetas prepararemos una deliciosa ensalada de pollo y verduras comida muy sencilla y rápida para degustar en el almuerzo o la cena. A esta simple receta le puedes agregar arroz hervido y resultará un plato más consistente y muy nutritivo. Vamos, prepara esta receta y después me cuentas qué tal te salió.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Rinde: 4 personas

Ingredientes

  • 1/2 kilo de pechugas de pollo
  • 1 planta de lechuga
  • 1 pimiento verde o colorado
  • 2 tomates
  • 3 huevos duros
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • Sal, aceite de oliva y zumo de limón a gusto

Preparación

Hierve el pollo en una olla con agua, sal y el cubito de caldo de pollo. Cuando esté bien cocido, retíralo de la olla y escúrrelo bien. Luego corta las pechugas en pequeñas tiritas.

Prepara una ensaladera y agrega las verduras lavadas y cortadas en trozos medianos y los huevos duros picados. Un momento antes de servir la ensalada condimenta con un poquito de sal, aceite de oliva y zumo de limón. Revuelve bien y a degustar.