Empanadas de pera; los niños no notarán las peras

Para la hora del té

Las empanadas dulces acompañan muy bien una taza de buen té. Prepáralas con la masa que se indica en la receta o masa de hojaldre. Puedes utilizar harina blanca o centeno.

Tiempo aproximado de preparación: 30 minutos

Rinde: 8 porciones

Ingredientes

  • 300 grs de harina
  • Una pisca de sal
  • 150 grs de margarina
  • 2 cucharadas de Azúcar flor o impalpable
  • 1 yema
  • 50 ml de vino blanco
  • ½ kg de peras
  • 350 grs de azúcar

Preparación

En un bol vierta la harina con la sal y la margarina, una con las manos, agregue el azúcar flor, la yema y el vino blanco, junte todo bien y amase hasta que la masa esté uniforme y lisa. Usleree la masa hasta obtener un grosor de 2 milímetros de espesor, corte círculos de 10 centímetros de diámetro.

En una olla vacíe las peras peladas, sin semillas y cortadas en cuatro, añada el azúcar y cocine por 25 minutos, deje enfriar. Rellene cada círculo con la compota de peras, de forma de empanada y hornee por 15 minutos a temperatura alta, deben quedar doradas. Para esto pincelas con yema de huevo diluida en un poco de agua, haga un pinchazo con un mondadientes la masa para que no se inflen demasiado.